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哪类茶具适合泡单丛茶

哪类茶具适合泡单丛茶

更新时间:2021-07-01 10:22:05 | 阅读:

  盖碗、紫砂壶适合泡单丛茶,如果用盖碗冲泡单丛茶,能够闻香,更加完美的体现单丛茶的“香”及感受香的层次变化,而如果用紫砂壶冲泡单丛茶,则更加体现其味其韵,滋味更加“醇顺甘柔”。

  单丛茶用什么茶具泡?

  茶具可按个人习惯来选择,常用的盖碗(玻璃、瓷质)和紫砂壶即可。

哪类茶具适合泡单丛茶

  盖碗,冲泡能够更加完美的体现单丛茶的“香”及感受香的层次变化。

  高山茶、高品质茶,都会有不同的香气变化,使用盖碗能更好的表现出来,通过嗅闻每道茶后的盖香,热闻和冷后闻,会给你惊喜变化,更好的愉悦自己。

  而紫砂壶冲泡,则更加体现其味其韵,滋味更加“醇顺甘柔”,无法像盖碗冲泡时嗅闻香的不同层次变化,但如能静下心来,细品幽香,可从汤中品香,如果茶香入水、入汤,那茶的品质就更上一层了,我们常称之为“香入水”、“落水香”、“水含香”。

  除此之外,也推荐单丛茶的玻璃杯泡法,风味与众不同。

  单丛茶的泡法

  喝凤凰单丛的第一步是用沸水洗壶,为壶体加温,所谓“温壶”。这样投茶的时候就可以闻到浓郁的干茶香了。

  准备8克左右的单丛茶,投到壶中大约7分满。当然,不是用朱泥壶冲泡,用盖碗来冲泡也是同理。

  第一冲是洗茶,让茶本身的温度起来,味道出来。

  洗茶的茶汤也会用来洗茶杯。用茶汤洗过的白瓷小杯,都可以闻到一股幽幽的花香。

  接下来才是凤凰单丛的真滋味。冲泡过程中很重要一点,就是每一冲的水都必须沸腾。

  水沸后才冲入盖碗或茶壶,水量跟着茶叶量,刚刚好盈过茶面即可。

  冲泡凤凰单丛最大的特点,就是“快”。

  这其实是工夫茶泡法里面讲究的“干脆利落”,从洗茶、注水、出汤,要一气呵成。

  每一次倒茶都要沥干,不留茶汤在盖碗或茶壶中。

  在潮州工夫茶中是不需要公道杯的,全靠工夫冲泡。小小的茶杯,细细啜茶,才是人生一大快事。

  凤凰单枞的香气给人的印象最深刻,独具特色。个人感觉要想泡好单枞茶,水质,茶量,水温都是很关键的因素。可选择纯净水泡茶,100度沸水,至于出汤时间自己控制了,喜欢浓些的朋友,冲泡的时间可以稍长些,在加上一个好心情,感觉每泡酽香袭人,滋味浓醇鲜爽回甘。

标签: 凤凰单丛茶
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