平水珠茶属于绿茶类，是浙江独有的传统名茶，由日铸茶发展而来，素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。

　　平水珠茶其外形浑圆紧结，故又称“圆茶”，色泽绿润，香味浓郁，经久耐泡，被誉为“绿色的珍珠”。

　　平水珠茶具有助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射，如电视的辐射、安神、镇静、陶冶性情、美容、防治贫血、抗疲劳、解疲劳、醒酒、解酒毒、生浸解渴、益气增力等。