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  如何鉴别正山小种呢?下面简单给大家介绍一下正山小种鉴别方法。

  正山小种可以从外形、香气、滋味和叶底来鉴别。

  首先,可以通过正山小种的外形来鉴别。正山小种外形条索肥壮,不带芽毫,色泽乌润;而烟小种乌黑尚润或欠润,条形短平(小)。

如何鉴别正山小种

  其次,可以通过正山小种的香气来鉴别。正山小种独具干桂圆香味及山韵;烟正山小种由于经过薰烟工艺后,形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香;而烟小种松烟香浓烈、刺鼻。

如何鉴别正山小种(1)

  再次,可以通过正山小种的口感来鉴别。正山小种冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,韵味明显,回甘持久;烟正山小种第一泡松烟香浓,滋味醇厚,山韵较显,汤色橙红尚明亮,第二、三泡后具桂圆汤味;而烟小种没有山韵,加奶后汤色浅,强度不足。

如何鉴别正山小种(2)

  最后,可以通过正山小种茶叶的叶底来鉴别。正山小种及烟正山小种叶底为铜色,叶张柔软,有绉褶;而烟小种的叶底为红褐色。

  以上就是正山小种如何鉴别的内容了,希望对大家有所帮助。

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