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怎么泡大红袍

怎么泡大红袍

更新时间:2021-02-16 10:41:17 | 阅读:

  准备8g大红袍茶,一壶烧开的水,先将茶具清洁一遍,然后把大红袍投入到盖碗中,茶水比例为1:20,第一遍为洗茶,洗茶后再向盖碗中注满100℃水,盖上盖子,等待15秒左右,即茶叶吸水舒展后,使用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯,即可品饮大红袍茶。

  1.器皿选择

  建议选用盖碗,由于盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。用盖碗冲泡大红袍,有利于其叶片的舒展,可以看到茶叶翻滚的姿态,也可以闻到清香飘逸的茶香,如有条件选择紫砂壶亦可。

怎么泡大红袍

  2.冲泡用水

  以山泉水、纯净水为佳,如果是自来水建议静置一晚,使其中的氯气散发干净再使用为佳。

  3.水温控制

  冲泡大红袍时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于大红袍香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

  一般大红袍冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。

  4.茶量多少

  其实这根据个人口味浓淡掌握,建议投茶量为8g,茶水比例为1:20(或盖碗容积的1/3),即8g干茶需要160ml左右的沸水。

  5.冲泡方法

  先用开水温杯,然后放入大红袍进行温润泡茶,让茶叶吸收水的热度,增加湿度,使茶叶稍微舒展,然后悬壶高冲,让茶叶翻滚,充分舒展开来,激发茶叶的香气,让茶汤滋味更佳。

  6.出水时间

  第一次注入沸水后,让大红袍杯中大约静置10秒(第一泡为洗茶亦可倒掉),以后每泡顺延5秒即可,可冲泡7次以上。

  冲泡大红袍注意事项:

  1、快进快出

  大红袍的浸泡时间要适中,不宜久浸和闷泡,通常来说大红袍都是焙火茶,冲泡时注意规律控制出汤时间。

  2、茶汤倒干倒尽

  每一泡水尽量出尽,否则会影响下一泡的口感,易导致之后的茶汤滋味苦涩或者不均匀。

  结语:

  想将茶泡好,需要泡茶人懂得对茶水比例进行正确判断,掌控合适的水温,合理利用茶器等等。

  而这些硬功夫,都需要在日常生活反复练习。总之,泡茶这件小事,值得每个爱茶人反复玩味琢磨。

  饮茶的乐趣,也就在其中。

标签: 大红袍茶
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