当前位置:懂茶吧 > 黑茶 > 小青柑茶是用什么做的

小青柑茶是用什么做的

更新时间:2021-02-19 14:25:12 | 播放:

  小青柑是普洱茶制作的,所以小青柑也是普洱茶当中的一种,它有普洱茶醇厚的香气,还有青柑的果香味。

  小青柑是普洱茶的一种,其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出,发挥出新会陈皮理气的功效。

小青柑茶是用什么做的

  一、优质小青柑的特征:

  优质的小青柑,果皮青绿有光泽,油室分布均匀而密集,闻起来味道微辛,清香。从小青柑品饮角度来讲,小青柑要有柑香,茶汤要有普洱的味道,并且滑口,或醇和,或醇厚,茶味和柑味能融合在一起,喝完口腔清爽有生津回甘的感觉,就是品质不错的小青柑了。优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶,有点年份的陈茶更好。柑必须是产于新会的优质茶枝柑;最后就是工艺了,好的工艺能更好的体现小青柑的味道,能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。

  二、小青柑的工艺流程:

  小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序,其中光光是挖果,便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节,干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。生晒,即纯用日光晒干,需要时间比较长,这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变,因此成本高,风险大,产量低。

  高温烘焙,采用70-80℃左右的温度,将小青柑烘焙至干燥,后期存放变化很小,但价格较低。

  低温烘焙,采用45℃左右的温度,将小青柑烘焙至干燥。口感更好,提香适当,兼以保持了活性,为后期转化保留了空间。半生晒,日晒和低温烘焙结合,一方面降低了天气变化的风险,同时也保持了茶叶和果皮的活性,茶叶于柑皮的融合度也非常好。后期转变空间也比较大,价格适中。

  小青柑在制作时,它的制作工艺是很复杂的。

标签:
最新推荐
如何收藏普洱茶
如何收藏普洱茶
更新时间:2021-03-05 浏览次数:61次
普洱茶收藏方法是洱茶收藏界里有一句老话是“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了,同时也有收藏风险,有机会品一品便足矣。而熟茶发酵充分,口味已经定型,存放再久也变化不大,收藏价值不高。
茯茶是什么茶
茯茶是什么茶
更新时间:2021-03-04 浏览次数:63次
茯茶是黑茶。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序,其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。
碎银子茶怎么泡
碎银子茶怎么泡
更新时间:2021-03-03 浏览次数:70次
泡碎银子茶首先准备一只盖碗、一壶开水、8g碎银子茶,先用开水将盖碗、茶杯清洗一遍,之后将8g碎银子茶投入盖碗中,采用环绕注水的方式向盖碗平稳注水,注水满后盖上盖子,等待5s秒时间即可出汤饮。
喝砖茶有什么好处和坏处
喝砖茶有什么好处和坏处
更新时间:2021-02-26 浏览次数:71次
喝砖茶好处是抗氧化性,延缓衰老、调整痛风、提高睡眠质量品质,治疗失眠。坏处是发烧患者、肝脏患者忌饮茶、神经衰弱慎喝茶、孕妇忌喝茶,尤其是不适合喝浓茶。
茯茶哪些人不能喝
茯茶哪些人不能喝
更新时间:2021-02-25 浏览次数:69次
孕妇不饮太浓的茯茶;女性喂奶者不适合食用茯茶;素食主义者少喝茯茶,或饮口味淡的茯茶;贫血病人不适合饮太浓的茯茶。茯茶中有身体务必的多种多样碳水化合物、维他命和营养元素,带有的无机物原素、钾、锌、铁、锰、铜、钙、镁比别的荼叶高。

Copyright 2013-2020 懂茶吧( https://www.dongchaba.com/ ) 版权所有 All Rights Reserved  粤ICP备2020120186号-1

懂茶吧部分资源来源于互联网,版权归原作者所有,若有侵权问题敬请告知,我们会立即处理。本站资源如果没有特殊声明,一律禁止任何形式的转载和盗用。