不仅不同地区的消费者喜好不同的茶品，同一地段人们对茶的喜爱程度也有所差别。初步确定茶馆所处地段后，要详细考察附近消费的现状及其趋势，分析所在地的消费环境、消费者的情况，从而对茶馆经营进行预估。

　　分析消费环境主要包含以下几方面：茶馆所处位置的整体消费水平，人口流动速度，所辐射人口数量及其性别、年龄比例，附近其他茶馆的经营状况等等。这些信息，可以通过问卷调查取得。

　　面向消费者的分析，需要了解有品茶意愿的消费顾客的状况和消费类型，他们到茶馆消费是为了品茶，还是为了休闲娱乐，抑或为了洽谈、会友。同时，了解受消费者好评的茶馆、茶品、娱乐项目、经营模式等内容，熟悉消费群体的喜好，并且借鉴其优势。