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六安瓜片

六安瓜片

瘦身降脂抑菌抗老
六安瓜片介绍
六安瓜片为中国十大名茶之一,产于安徽六安、金寨、霍山三市县响洪甸 水库周围地区,属片形烘青绿茶,又称“片茶”。六安瓜片是中国绿茶中唯一去 梗、去芽的片茶。采摘一芽二三叶,及时掰片,老片、嫩叶分开炒制。制作工序 有五道:生锅、熟锅、毛火、小火、老火。成茶呈瓜子形单片状,自然伸展,叶 缘微翘,色泽宝绿;汤色清澈,滋味鲜醇回甘;叶底黄绿。其中金寨齐云山一带 的茶叶为瓜片中的极品,冲泡后雾气蒸腾,有“齐山云雾”的美称。
六安瓜片外形
形状
叶底嫩绿明亮
六安瓜片汤色
汤色
杏黄明净,清澈明亮

  属于绿茶类

  抗癌:六安瓜片茶含有茶多酚,能够抑制和阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。

  抑菌:六安瓜片茶中的醇类、 醛类、酯类、酚类等有机化合物, 对人体的各种病菌都有抑制和杀灭 的功效。

  通便:六安瓜片茶中的茶多酚 可促进胃肠蠕动,茶叶经冲泡后, 茶多酚被人体吸收,能达到通便的 目的。

  1、茶具准备

  透明玻璃杯或瓷杯1个,茶 匙1把。

  2、投茶

  用茶匙把2 ~ 3克六安瓜 片倒入杯中。

  3、冲泡

  采用下投法把80 ~ 901的 纯净水注入玻璃杯中,2分钟后 出完茶汤留根,续水。

  4、分茶

  将玻璃杯中茶水分倒入茶 杯中,以七分满为宜。

  5、赏茶

  随着茶叶舒展开,汤茶变为 浅绿,叶底嫩绿明亮。

  6、品茶

  小口慢品茶汤滋味,细细 领略茶甘香润,会使您齿颊留 香,身心舒畅。

六安瓜片的特点

口味:滋味鲜醇,回味甘美,伴有熟栗清香。
适宜人群:一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。
主要功效:抗癌,抑菌,通便,抗衰老,降血脂。
形状特征:外形平展,茶芽肥壮,叶缘微翘。

六安瓜片的外形与存放

从外形上看,优质六安瓜片均不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,水色碧绿。如味道较苦,则为伪劣产品。六安瓜片要密封储藏任冰箱(柜)冷藏室,温度保持在零度以下,并应避免与有刺激性气味的物体存放在一起。

六安瓜片的制作工艺

六安瓜片的制作工序较为独特,须采用传统工艺制作,无法 用机械加工,主要工具有生锅、熟锅、竹丝帚或芒花帚。具体工 序为:采摘,标准为多来一芽二叶,可略带少许一芽三四叶;摘 片,把采来的新鲜茶叶与茶梗分开,摘片时要将断梢上的第一叶到第三、四叶和茶芽用手 ——摘下,随摘随炒; 把叶片炒开,先“拉小 火”,再“拉老火”,直 到叶片白霜显露,色泽翠 绿均匀,茶香充分散发 时,才可以趁热将其装入 容器中,并密封储存。

六安瓜片的做法

1、鲜果茶
【材料】柳橙、苹果各半个,金橘3个,冰糖20克,六安瓜片2克。
【做法】600基升冷水煮开,放入六安瓜片、冰糖,煮至冰糖溶化;三种水果切成丁,放入壶内搅拌均匀。
【茶疗功效】增加血管韧性,保持细胞弹性,润喉清嗓,
养颜美容。
2、酥香小饼
【材料】小麦面粉100克,鸡蛋 1个,葵花籽仁、奶粉、绿 茶粉、奶油、酵母、黄油各 适鱼。
【制作】
1、将面粉和奶油混合在一 起,打入鸡蛋液备用。
2、加入葵花籽仁、奶粉、绿 茶粉、酵母、黄油,搅拌 均匀,加少许水,和成面 团后备用。
3、将面团做成方形坯子,放 入烤箱烘烤20分钟,即可 食用。
【口味】酥软甘甜,有淡淡的茶 香味。

六安瓜片的文化

中国各地茶馆遍布,形成独具特色的茶馆文化。茶馆 是一个多功能的社交场合,是反映社会生活的一面镜子。 人们可以在茶馆里听书、看戏、交友、品茶、尝小吃、赏 花赛鸟、谈天说地、打牌、下棋、读书看报等。旧时,人 们还在茶馆调解社会纠纷、洽谈生意、了解行情、看货交 易,把茶馆当作结交聚会的好去处。

  六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,内山瓜片产地:金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村,霍山县的诸佛庵一带;外山瓜片产地:六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。

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