当前位置:懂茶吧 > 百科 >

老青茶

老青茶

排毒通便减肥降压
老青茶介绍
老青茶产于湖北咸宁地区的蒲圻(现赤壁市)、咸宁、通山、崇阳、通城等县,别称“青砖茶”。据《湖北通志》记载:“同治十年,重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项。”这里的“老茶”即老青茶。其质量高低取决于鲜叶的质量和制茶技术。青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。其中,一级茶(洒面)条索较紧,稍带白梗,色泽乌绿;二级茶(二面)叶子成条,红梗为主,叶色乌绿微黄;三级茶(里茶)叶面卷皱,红梗,叶色乌绿带花,茶梗以当年新梢为度。
老青茶外形
形状
叶底暗黑显粗老。
老青茶汤色
汤色
红黄尚明。

  抗血栓:老青茶中的茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用,并降低血液黏度,提高纤维蛋白溶解的活力,可以起到抗血凝、抗血栓的作用。

  通便:老青茶中的茶多酚具有促进胃肠蠕动、促进胃液分泌、增加食欲的功效;茶叶经冲泡后,茶多酚被人体吸收,能达到通便的目的。

  1、茶具准备

  紫砂壶、茶匙各1把,茶杯1个。

  2、投茶

  用茶匙取4~5克老青茶拨入紫砂壶中。

  3、冲泡

  向紫砂壶中注入沸水,加盖充分浸泡老青干茶。

  4、分茶

  将泡好的老青茶分别倒入茶杯,以七分满为宜。

  5、赏茶

  茶汤红亮似琥珀,宛如陈年红葡萄酒。

  6、品茶

  分三次品饮:先细啜品茶的纯正;后大口品茶的浓淡、醇和度;再体会茶之韵味。

  老青茶的质量高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。老青茶鲜叶采摘后先加工成毛茶。面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序,制成毛茶。毛茶再经筛分、压制、干燥、包装后,制成青砖成品茶。

老青茶的特点

口味:滋味尚浓无青气。
适宜人群:一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。
主要功效:抗血栓,通便,减肥。
形状特征:色泽红褐,香气纯正。

老青茶的做法

1、万年青根茶
【材料】老青茶6克左右,万年青根30克。
【做法】将万年青根泡入沸水中,然后加入老青茶,待茶水凉热适中时,即可饮用。
【茶疗功效】强心利尿,可用于心性水肿症。
2、酱香大肠
【材料】
猪大肠500克,酱料包1个,八角2粒,老汤1500毫升,茴香、葱、姜、卷油、盐、红糖、味精、老青茶茶末各适量。
【制作】
1、猪大肠冲洗干净,放入开水中稍烫一下,捞出备用。
2、在烧热的锅里放入红糖,加少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500毫升水煮沸,待凉制成糖色。
3、坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开;加入糖色、酱油、盐、味精、茶末,调成酱汤备用。
4、将猪大肠放入酱汤中,再加入八角、茴香、葱、姜,以小火酱约50分钟;关火闷20分钟;捞出后装盘即可。
【口味】口感滑软,香气悠长。

Copyright 2013-2020 懂茶吧( https://www.dongchaba.com/ ) 版权所有 All Rights Reserved  粤ICP备2020120186号-1

懂茶吧部分资源来源于互联网,版权归原作者所有,若有侵权问题敬请告知,我们会立即处理。本站资源如果没有特殊声明,一律禁止任何形式的转载和盗用。