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湖南黑茶

湖南黑茶
湖南黑茶
抗菌降压解毒降脂
湖南黑茶介绍
湖南黑茶是产于湖南省的各种黑茶的统称。湖南黑茶兴起于16世纪末期。古代最盛时期的黑毛茶产量,是光绪年间的年产14-15万担。现在黑茶产虽已超过50万担,比1950年增加了4倍以上。其成品茶有“三尖”“四砖”“花卷”三个系列,湖南省白沙溪茶厂的生产历史最为悠久,品种也最为齐全。湖南黑茶经杀青、初揉、渥堆、夏揉、干燥等工序制作而成。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识,黑茶逐渐成为人们首选的健康饮品。
湖南黑茶外形
形状
叶底黄褐。
湖南黑茶汤色
汤色
色泽橙黄。

  抗菌:黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素,对毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有较强的抑制作用。

  降压:湖南黑茶中特有的氨基酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质“能使血管舒张而使血压下降。

  解毒:黑茶中的茶多酚尸对重金属毒物有较强的吸附作。

  1、茶具准备

  紫砂壶、茶刀各1把,公道杯1个,茶杯1个,茶匙1把,茶巾1条等。

  2、投茶

  将5克左右的湖南黑茶置入紫砂壶中。

  3、冲泡

  将沸水(温度保持在100度)注入紫砂壶中,加盖浸泡1~2分钟。

  4、分茶

  把公道杯中匀好的茶汤依次倒入品茗杯,七分满即可。

  5、宗茶

  茶芽慢慢舒展,松烟香随之飘散,汤色橙黄明亮,滋味醇厚。

  6、品茶

  待茶汤冷热适中时,小口啜饮,滋味醇厚,回味绵长。

  黑砖

  香气纯正,滋味浓厚带涩,汤色红黄稍暗。

  花砖

  香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称。

  茯砖

  香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。

  湘尖

  色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

  三国时,军师诸葛亮带着士兵来到西双版纳,很多士兵因为水土不服导致眼睛失明。诸葛亮知道后,就将自己的手杖插在山上,结果那根手杖立刻就长出枝叶,变成了茶树。诸葛亮用茶树上的茶叶泡成茶汤让士兵喝,士兵很快就恢复了视力。此后,这里的人们便学会了制茶。现在,当地还有一种叫“孔明树”的茶树,孔明也被当地人称为“茶祖”。

湖南黑茶的特点

口味:滋味香醇,带松烟香。
适宜人群:一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。
主要功效:抗菌,降压,解毒。
形状特征:条索紧卷、圆直,色泽黑润。

湖南黑茶的做法

1、太子参薄荷茶
【材料】太子参15克,薄荷9克,小苏打5克,湖南黑茶、红糖各适量。
【做法】将前3种材料焙干,研为粉末,用蒸锅蒸熟备用;取适量粉末加黑茶和红糖以沸水冲泡即可。
【茶疗功效】有助于渭热解毒、排除尼古丁等有害物质。
2、孔府茶烧肉
【材料】
湖南黑茶6克,带皮骨的猪肋肉350克,葱丝15克,姜末10克,盐2.5克,料酒20毫升,花椒油、花生油少许。
【制作】
1、将带皮骨的猫肋肉剁成核桃大小的块,洗净并控水;将茶叶放入茶杯内,冲入开水泡闷好,备用。
2、在炒勺内放入花生油烧热,再投葱丝、姜末煽出味;然后放入猪肋肉块、盐、料酒翻炒至半熟,加入茶汁水改用小火密;最后放入茶叶略拌炒一下,随即淋以花椒油即成。
【口味】香高味鲜,茶香宜人。