红碎茶
防中风:红碎茶中的类黄酮化合物,其作用和抗氧化剂相类似,能防治中风和心脏病。
利尿:红碎茶中的咖啡因有刺激肾脏的功效。喝茶后,咖啡因进入体内,会刺激肾脏,促使尿液排出体外。
抗菌:红碎茶中的醇类、醛类、酯类、酚类等有机化合物都溶于水中,喝茶后就能将这些物质吸收入体内,从而达到杀菌消炎的功效。
1、茶具准备
赏茶盘、热水壶各1个,茶匙1把,瓷杯1个。
2、投茶
用茶匙将3克左右的红碎茶从茶仓中取出,轻置入瓷杯中。
3、冲泡
向瓷杯中注入100度的沸水,充分浸泡干茶,摇动瓷杯使茶叶受热均匀。
4、分茶
将泡好的红碎茶倒入茶杯中,以七分满为宜。
5、赏茶
茶芽缓缓舒展,瓷杯中水色转为亮红,香气飘散,沁人心脾。
6、品茶
待茶汤冷热适中时,小口慢慢吞咽茶汤,齿颊留香,回味无穷。
传统的红碎茶在采摘的鲜叶经萎凋后,茶坯采用平揉、平切,后经发酵、干燥制成。该类产品外形美观,但内质香味刺激性较小,因成本较高,目前我国仅少量地区生产。后来卧式揉捻机开始出现,部分茶厂(场)将其联装成自动流水线。将萎叶放入卧式揉捻机打条,再经转子机切碎,避免平面揉捻机不利联装的缺点。现在全国大部分的国营茶场、茶厂都按此法生产红碎茶。
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