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宁红茶

宁红茶

清暑利湿止泻解毒
宁红茶介绍
宁红产于江西修水,产地位于幕阜、九宫两大山脉间,山多田少,树木苍青,雨量充沛,土质富含腐殖质;春夏之际,浓雾达80~100天。茶芽肥硕,叶肉厚软。采摘生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的藤子茶,多为一芽一叶至一芽二叶的鲜叶,芽叶大小、长短要求一致。道光年间,宁红茶声名显著,之后,畅销欧美,成为中国名茶。清末战乱,宁红茶受到严重摧残,濒临绝境。新中国成立后,获得很好的恢复和发展,改原来的“热发酵”为“湿发酵”,品质大大提高,深受海内外饮茶者的喜爱。
宁红茶外形
形状
叶底厚软,红嫩多芽。
宁红茶汤色
汤色
色泽浓亮红艳。

  防心梗:饮用红茶1小时后,测得经心脏的血管血流速度有所改善,说明红茶有较强的防心梗的效用。

  解毒:宁红中所含茶多酚可以与被污染的食物中的一些重金属如铅、锌、钮、汞等发生化学反应,产生沉淀,通过尿液排出体外,这样就减少了毒素在人体内的存留。

  止泻:宁红茶叶含有脂肪酸和芳香酸等有机酸,具有杀菌的作用,而且茶内的鞣质类成分也具有抗病菌的―作用,这样就能达到止泻的一目的。

  1、茶具准备

  瓷杯1个,茶盘、热水壶各1个,茶匙1把。

  2、投茶

  用茶匙将3克左右的宁红茶从茶仓中取出,轻轻置入瓷杯中。

  3、冲泡

  向瓷杯中注入100度的沸水,充分浸泡干茶。

  4、分茶

  将泡好的宁红茶倒入杯中,七分满即可。

  5、赏茶

  舒展开来的茶芽亭亭玉立在水色亮红的瓷杯中,香气飘散,芬芳无限。

  6、品茶

  茶汤冷热适中时,开始细啜慢饮,滋味醇厚甜和,回味绵长。

  宁红工夫茶每年于谷雨前进行采摘,采摘后的芽叶须经萎凋、揉捻、发酵、干燥后初制成红毛茶,然后再经筛分、抖切、风选、拣剔、复火、匀堆等工序精制而成。宁红成品茶分为特级、1~7级,共8个等级。其中特级宁红要求紧细多毫、锋苗毕露,色泽乌黑油润,汤色红艳,叶底柔嫩多芽,滋味鲜醇,香气浓郁。宁红工夫茶除了散条形茶以外,还有一种龙须茶。该茶色、香、味、形俱佳,有“杯底菊花掌上枪”之称。

宁红茶的特点

口味:醇厚甜和。
适宜人群:一股人群都可饮用,特殊禁忌者除外。
主要功效:防心梗,解毒,止泻。
形状特征:茶芽肥硕,叶肉厚软。

宁红茶的做法

1、宁红果汁茶
【材料】菠萝1/4个,柠檬汁、百香果粒各1匙,糖20克,宁红3克。
【做法】将以上原料放锅中用小火加热,煮沸后倒入茶杯即可饮用。
【茶疗功效】能补气强身,有助于增强人体抗病能力。
2、宁红虾球
【材料】
虾仁750克,淀粉20克,鸡蛋3个,宁红茶末3克,香菜、葱各15克,猪油50克,味精、盐各适量。
【制作】
①将鸡蛋磕碗中,加砌、宁红茶末、盐、味精和虾仁,搅匀;葱切段。
②炒锅置大火上,加猪油,烧至七成热,一边用筷子在油锅内顺时针划动,一边将虾仁糊逐个倒入油锅。
③炸至蛋丝酥脆时,迅速用漏勺捞起,沥去油。
④用筷子拨松装盘,围上香菜、葱段,即可食用。
【口味】酥脆可口,营养丰富。

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