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祁门红茶

祁门红茶
祁门红茶
利尿养胃抗菌解毒
祁门红茶介绍
祁门红茶产于安徽祁门、东至、贵池、石台、珍县以及江西浮梁一带,简称“祁红”。茶园多分布于海拔100~350米的山坡与丘陵地带,高山密林成为茶园的天然屏障。这里气候温和,年均气温15.6度:,空气相对湿度为80.7%,年降水量1600毫米以上,土壤主要由风化岩石的黄土或红土构成,含有较丰富的氧化铝与铁质,极其适于茶叶生长。当地茶树品种高产质优,生叶柔嫩,富含水溶性物质,以八月茶鲜味最佳。茶区中的“浮梁工夫红茶”是祁红中的良品,以“香高、味醴、形美、色艳”闻名于世。
祁门红茶外形
形状
叶底鲜红明亮,有蜜糖果香。
祁门红茶汤色
汤色
红艳明亮。

  利尿:祁门红茶含有咖啡因,对肾脏有刺激作用,从而促使尿液排出。

  解毒:祁门红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解。目前,一些饮用水和食品受到环境污染,常喝祁红茶有一定的解毒功效。

  养胃:祁门红茶是经发酵烘制而成的,其所含的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之减少。

  1、茶具准备

  茶壶1把,茶杯、茶荷各1个,茶巾1条,茶匙1把等。

  2、投茶

  用茶匙将茶荷中3克左右的红茶拨入壶中,美称“王子入宫”,祁红也被誉为“王子茶”。

  3、冲泡

  初沸水(100度左右)高冲,以充分浸润茶芽,从而利于色、香、味的充分发挥。

 

  4、分茶

  将泡好的祁门红茶倒入茶杯,七分满即可。

  5、赏茶

  先闻其香浓郁高长,力压群芳;红艳的茶汤,嫩软红亮的叶底,芬芳绚丽。

  6、品茶

  祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,滋味醇厚,回味绵长。品茶时缓啜品饮,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

  祁红的采摘期为每年的4 ~ 9月份。采摘完的祁红按照茶级别及芽叶的标准和组成比例的不同,经过萎凋、揉捻、发酵、烘干和精制等工序制作。精制时,要将原来长短、粗细、直弯不一的毛茶,加以筛分、整形、拼级,使之外形匀齐美观。富有经验的师傅会根据茶的外形、香气、口感、汤色、叶底这五个方面进行评审,以最终确定各种毛茶的拼配比例。

祁门红茶的特点

口味:甘鲜醇厚。
适宜人群:一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。
主要功效:利尿,解毒,抗菌。
形状特征:条索紫细匀整,铃苗秀丽。

祁门红茶的做法

1、素馨茶
【材料】祁门红茶2〜3克,素馨花适量。
【做法】将素馨花与祁门红茶放入茶壶中,加入热开水冲
泡,约2分钟后泡开即可饮用。
【茶疗功效】对降脂减肥有一定的功效。
2、祁红牛肉
【材料】
牛肉1000克,祁门成10克,红枣20克,葱花、姜、花椒、八角、枸杞子、盐、糖、食用油各适毋。
【制作】
1、将红茶泡入开水中2分钟,除去茶渣,沥出茶汁备用。
2、将牛肉用开水洗净,切小块,放入锅内加红茶汁以小火炖熟,捞出。
3、锅内倒油,油烧至八成热时,放入葱花、姜、花椒、八角炒香,倒入煮熟的牛肉,加盐、糖、红枣、枸杞子炖20分钟即可。
【口味】浓郁鲜香的味道。