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白茶怎么区分等级

更新时间:2021-02-18 17:09:05 | 播放:

  白茶的等级划分比较复杂,不同的白茶划分等级也不同,如白毫银针分特级、一级、二级,白牡丹分为特级、一级、二级、三级。

  白茶的等级划分:

  这种等级划分最直观,直接从不同种类中去划分,

  1、白毫银针,

  只有单芽,等级最高的为太姥银针。第一批采摘的叫头批针,也叫作米针、首日茶等,根据芽头肥壮程度分特级、一级、二级,一般采制时间为开春10天左右。春天采制的茶口感鲜美、鲜嫩。

  主要芽头为主 有夹带一点小叶片,口感清淡香甜为主。

白茶怎么区分等级

  2、白牡丹,

  正如小白在上一篇文章《涨姿势 | 白茶界竟然也有李逵和李鬼!》中介绍的那样,白牡丹白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。白牡丹一芽一二叶,芽头显。一芽间带小叶壳的叫牡丹王。然后以下划分为特级、一级、二级、三级。

  牡丹王茶饼,

  牡丹一芽带一叶两叶为主,口感比银针浓一些,耐泡些。

  白牡丹茶在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,白牡丹茶原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹茶,成为白牡丹茶主产区,60年代初,松溪县曾一度盛产。现在白牡丹茶产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。制造白牡丹茶的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

  3、贡眉,

  以前特指采用当地茶制作而成的,如今不在如此划分。

  牡丹后面一个等级,芽头不显,一般一芽二三叶,也有分特级、一级、二级

  4、寿眉,

  寿眉如今并入贡眉等级,市场流通过程一般人将低于贡眉等级的叫寿眉。

  白茶按照采制时间划分:

  1、春茶,

  又分头春、二春、三春。这个时间的划分主要是茶农们根据之前的经验来规定的,每年的天气问题也会影响春茶的采摘,故没有特定的时间限制。

  2、夏茶,

  夏茶相对来说品质较差,很多厂家宣传不做夏茶,但其实夏茶产量很大

  3、秋茶,

  比较优质的是白露、寒露区间的茶

  其实每个季节都有产茶,只是有的茶卖点好,自然就有人愿意给这些茶“炒作”一番,春茶采摘产量相比夏茶而言,还是低了一些,到了秋茶,就很是考验制茶的工艺了,到了白露、寒露时间,气温已经降低,日照也不如夏季猛烈,做出来的茶也有所不同!

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