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福鼎白茶饼的泡法

福鼎白茶饼的泡法

更新时间:2020-12-31 14:44:21 | 阅读:

  用茶刀从侧面插入撬开,取6到8克茶叶。用沸水将茶具烫洗一遍。投入茶叶至盖碗中。注入100度的沸水至盖碗中,盖上盖子,等待10秒,并把头泡茶汤倒掉。再次注入沸水至盖碗的八分满。盖上盖子,等待45秒左右。将茶汤倒入茶杯品饮即可。

福鼎白茶饼的泡法

  福鼎白茶茶饼的冲泡方法:

  1、盖碗冲泡

  取盖碗,往里注入开水先烫杯,接着往盖碗中投茶叶,茶叶中的第一道工序,即洗茶(也称温润泡)要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的;进入正式冲泡,一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的,这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的,正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒,每一泡比前面对45秒左右,这样泡出来的茶汤清甜爽口。

  2、玻璃杯冲泡

  先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶,进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节,往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,就可以进入正式冲泡,正式冲泡的过程中(银针牡丹)先加入三分之一的90度左右的开始,凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。

  冲泡福鼎白茶饼的小技巧:

  1、在选择成块茶叶的基础上,加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快,可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

  2、冲泡水温要高,茶饼在冲泡的过程中,以100℃水温冲泡为宜。

  3、充分的醒茶时间,采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼,茶叶的条索之间较为密实,需要更充分的受水过程才能够舒展开来。

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