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白茶泡法的正确方法

白茶泡法的正确方法

更新时间:2021-01-26 09:26:24 | 阅读:

  白茶是一种极具观赏性的特种茶,其冲泡方法与黄茶相似,为了泡出一壶好茶,首先要做冲泡前的准备。

  茶具的选择,为了便于观赏,冲泡白茶一般选用透明玻璃杯。同时,还需要准备玻璃冲水壶,观水瓶、竹帘,茶荷等,以及茶叶。

白茶泡法的正确方法

  白茶的冲泡过程是怎样的呢?

  1.准备茶具和水

  将冲泡所用到的茶具一一摆放到台子上,后把沸水倒入玻璃壶中备用。

  2.观赏茶叶

  双手执盛有茶叶的茶荷,请客人观赏茶叶的颜色与外形。

  3.温杯

  倒入少许开水在茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒掉。如果茶具较多,依次将其他的茶具也都逐个洗净。

  4.放茶叶

  将放在茶荷中的茶叶,向每杯中投入大概3克。

  5.浸润运摇

  提起冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四成,为的是能浸润茶叶使其初步展开。

  然后,右手扶杯子,左手也可托着杯底,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,摇香约30秒。

  6.冲泡

  冲泡时采用回旋注水法,开水温度为90℃~95℃,先用回转冲泡法按逆时针顺序冲入每碗中水量的三成到四成,后静置2~3分钟。

  7.品茶

  品饮白茶时先闻茶香,再观汤色和杯中上下浮动的玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜。

  白茶本身呈白色,经过冲泡,其香气清雅,姿态优美。另外,由于白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季喝一杯白牡丹茶水,很少会中暑,所以白牡丹是当地茶农夏季必备的饮料之一。

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